Ristorazione Collettiva
Sistema brevettato per pasti veicolati in monoporzione e pluriporzione
Nessuno puo’ pensare bene,
amare bene, dormire bene,
se non ha mangiato bene !
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MISSION
La missione di CLARSEVICE è costruire rapporti di lunga durata con i nostri clienti e fornire loro servizi sempre piu eccezionali, proseguendo il business attraverso l’innovazione e la tecnologia
VISION
La nostra visione del futuro è fornire prestazioni di qualità che superino le aspettative dei nostri stimati acquirenti
LE FASI IN CUI SI ARTICOLA IL NOSTRO MODUS OPERANDI
Preparazione
Cottura
Raffreddamento Rapido
Confezionamento
Preparazione singoli clienti
Trasporto con mezzi idonei
Cook & Chill
Nella nostra ditta si attua il sistema di autocontrollo H.A.C.C.P. ed i nostri prodotti, grazie al sistema “COOK and CHILL”, mantengono tutte le proprietà sensoriali ed organolettiche.
Con questo metodo si effettua un raffreddamento veloce delle pietanze appena cotte.
Dietro questa procedura apparentemente
semplice si nasconde in realtà un nuovo metodo di interpretare il lavoro di cucina, che porta considerevoli vantaggi non solo produttivi ma anche igienico-sanitari.
I VANTAGGI DEL NOSTRO SISTEMA
Salubrità del prodotto:
Grazie all’abbattimento di temperatura molto
veloce, la proliferazione batterica compresa tra i 10 °C e i 65 °C viene ridotta al minimo.
Razionalizzazione
del lavoro:
Le operazioni possono essere distribuite in modo uniforme nell’arco della giornata.
Ottimazione dell’uso delle attrezzature:
è possibile
utilizzare al meglio lo
strumentario disponibile.
Ampliamento del menù:
è possibile
aumentare le proposte
giornaliere.
Cosa possiamo offrirti
Fornitura pasti in monoporzione
Con questo sistema si mantengono tutte le proprietà organolettiche del cibo ed intatto il sapore, dando nell’aprire il piattino termosigillato, il profumo di un prodotto fresco appena cucinato, invogliando così l’appetito da parte del commensale.
Sotto il profilo igienico/sanitario vi è la massima sicurezza in quanto i pasti vengono preparati e confezionati presso il nostro Centro di Cottura in Chiari, da personale qualificato.
Da parte dell’azienda che usufruisce del ns. servizio non vi sono costi di attrezzature in quanto la ns. azienda mette a disposizione il contenitore scaldavivande gratuitamente e fornisce il set completo a perdere.
A garanzia che il ns. sistema è unico ed efficace siamo disponibili senza alcun impegno da parte Vs., ad una prova gratuita di due giorni per tutti i commensali.
Non poniamo con il ns. brevetto nessun limite al numero dei commensali, dai 5/6 pasti giornalieri in poi…
Fornitura pasti in pluriporzione
I pasti vengono preparati sempre presso il ns. Centro di cottura in Chiari, confezionati in contenitori di acciaio inox o polipropilene, messi in contenitori termici e trasportati presso la Vostra Azienda per la distribuzione.
Ristorazione scolastica
Rispettiamo la vigente normativa Regionale e le relative tabelle dietetiche L.A.R.N. (Livelli di Assunzione giornalieri Raccomandati di energia Nutrienti), seguendo in modo particolare ed attento le varie cotture dei cibi mantenendo così tutte le proprietà organolettiche e nutritive del prodotto, rendendolo quindi più digeribile
Gestione mense aziendali
Per dare sempre una maggiore garanzia ai ns. Servizi questa azienda organizza periodicamente con personale altamente qualificato – Bioteconlogici alimentari e Dott. in Scienze dell’Alimentazione – corsi di aggiornamento professionale al proprio personale su vari argomenti tra cui:
– Igiene nella ristorazione collettiva: ambientale, personale, alimentare.
– Cause di contaminazione degli alimenti.
– Prevenzione delle contaminazioni alimentari.
– La sicurezza nella manipolazione degli alimenti.
– Sanificazione.
Servizio catering per eventi
Servizio catering per eventi
Qualità & Esperienza
CLARSERVICE
è un’azienda di ristorazione collettiva presente sul territorio da più di 40 anni. Con sede in Chiari, in provincia di Brescia. Recentemente ristrutturata e rinnovata nelle sue attrezzature
I nostri menù
Elaboriamo proposte che si rinnovano settimanalmente, mensilmente e stagionalmente, con molteplici alternative per rispondere alle esigenze di tutti.
Vengono proposti anche menù vegani e siamo disponibili ad ovviare a tutte
le problematiche alimentari, curando i menù per le varie intolleranze.
Contatti
Indirizzo:
Via del lavoro artigiano, 21 – 25032 Chiari (BS)
Telefono:
030.7101089 – 7000337
Fax
030.7001220
Mail: info@clarservice.it